Nutrición e higiene alimentaria
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Este manual ha sido creado a través de recopilación e investigación bibliográfica para llevar material al aula, dirigido a profesores y alumnos del sector hostelería e industria alimentaria. También para estudiantes de Post grados en cocina.
Abarca dos grandes temáticas:
-Manipulación de alimentos.
-Dietética y nutrición.
También puede resultarle atractivo a cualquier tipo de público que se interese en su alimentación salud y bienestar. En hábitos alimentarios en tiempos modernos.
Al final del manual, ejercitación para autoevaluar los conocimientos adquiridos.
Abarca dos grandes temáticas:
-Manipulación de alimentos.
-Dietética y nutrición.
También puede resultarle atractivo a cualquier tipo de público que se interese en su alimentación salud y bienestar. En hábitos alimentarios en tiempos modernos.
Al final del manual, ejercitación para autoevaluar los conocimientos adquiridos.
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