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Œnologie : Maladies et accidents des moûts et de vins

ByCollectif Photo Reims

Cet ouvrage est constitué de 18 fiches techniques et pédagogiques, à base de photos et de schémas. Il s’adresse à tous : passionnés d’œnologie, élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux, enseignants, Œnologues et vinificateurs. Loin des grands discours, les fiches permettent par leur contenu concret et précis, d’appréhender les maladies et accidents des moûts et des vins, leurs causes et leurs traitements. L’auteur, Michel Véron est Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne, webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.

Details

Publication Date
Sep 29, 2011
Language
French
Category
Science & Medicine
Copyright
All Rights Reserved - Standard Copyright License
Contributors
By (author): Collectif Photo Reims

Specifications

Format
PDF

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