Bebidas sin alcohol. Desayunos. Enciclopedia General de Restauración. Tomo II. Bebidas. Cuadernos 6 y 7
ByFrancisco Javier Castillón Lanau
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Tratado sobre todas las bebidas sin alcohol. Sus orígenes, formas de preparación, comercialización, técnicas de servicio y curiosísimas anécdotas. Dedica especial atención a las dos más consumidas en el mundo: el agua y la Coca-Cola. De esta última se presentan varias fórmulas para su elaboración incluyendo la original de Pemberton.
Completa el libro un extenso estudio de los desayunos en restauración.
Incluye programación didáctica para su enseñanza en escuelas de hostelería.
Details
- Publication Date
- Oct 15, 2009
- Language
- Spanish
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Francisco Javier Castillón Lanau
Specifications
- Pages
- 171
- Binding
- Perfect Bound
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- Royal (6.14 x 9.21 in / 156 x 234 mm)