Cervezas, Licores, Aperitivos y Aguardientes. Enciclopedia General de Restauración. Tomo II. Bebidas. Cuadernos 8 y 9

Tratado completo sobre las cervezas, los aperitivos alcohólicos, los licores, las cremas y los aguardientes. Tipos, clasificación legal, recipientes de servicio, recetas, cata, elaboración básica y combinaciones con otras bebidas, Incluye métodos para la obtención de alcohol, un artefacto de invención propia para destilar y el más completo dicionario de bebidas del mercado.