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Las Infusiones. Café, Té, Chocolate y Otros. Enciclopedia General de Restauración. Tomo II. Bebidas. Cuaderno 5.

ByFrancisco Javier Castillón Lanau

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Extenso y riguroso tratado sobre las infusiones. Origen, anecdotas, formas de preparación, su cata y técnica de servicio. Obra imprescindible tanto para el aficionado particular como para el profesional de Hostelería. Incluye recetario con ¡¡100!! formas diferentes de prepararlo, y programación didáctica para su aprendizaje en Escuelas de Hostelería.

Details

Publication Date
Oct 15, 2009
Language
Spanish
Category
Cookbooks
Copyright
All Rights Reserved - Standard Copyright License
Contributors
By (author): Francisco Javier Castillón Lanau

Specifications

Pages
121
Binding
Perfect Bound
Interior Color
Black & White
Dimensions
Royal (6.14 x 9.21 in / 156 x 234 mm)

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