Las Infusiones. Café, Té, Chocolate y Otros. Enciclopedia General de Restauración. Tomo II. Bebidas. Cuaderno 5.
ByFrancisco Javier Castillón Lanau
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Extenso y riguroso tratado sobre las infusiones. Origen, anecdotas, formas de preparación, su cata y técnica de servicio. Obra imprescindible tanto para el aficionado particular como para el profesional de Hostelería. Incluye recetario con ¡¡100!! formas diferentes de prepararlo, y programación didáctica para su aprendizaje en Escuelas de Hostelería.
Details
- Publication Date
- Oct 15, 2009
- Language
- Spanish
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Francisco Javier Castillón Lanau
Specifications
- Pages
- 121
- Binding
- Perfect Bound
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- Royal (6.14 x 9.21 in / 156 x 234 mm)