Histoire de l'art de la découpe, des maîtres d'hôtel et du service en salle, tome 1
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Gil Galasso présente le tome 1 d'une série de livres sur l'histoire de l'art de la découpe à table. Ce tome, réalisé en doctorat d'histoire de l'art, retrace la période allant de l'antiquité au 17ème siècle, il retrace toute l'histoire des métiers du service à table au travers de leur art.
Details
- Publication Date
- Mar 28, 2018
- Language
- French
- ISBN
- 9780244677961
- Category
- Social Science
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Gil Galasso
Specifications
- Pages
- 160
- Binding
- Case Wrap
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- US Trade (6 x 9 in / 152 x 229 mm)