Perchè ogni periodo storico ha differenti concezioni alimentari? Qual'è l'origine delle mode ed indirizzi dietetici? Cosa rappresentano dal punto di vista evolutivo gli alimenti transgenici?....
Il testo accompagna il lettore ad una lettura samplice e profonda delle ragioni storiche, culturali e persino psicologiche che generano gli atteggiamenti alimentari generali ed individuali.
