Saint-Emilion, la naissance dun grand vin

On ne refait pas un bon millésime chaque année avec de la chance. Il ne suffit pas de vendanger. Un grand cru nécessite un immense travail en culture pour dompter les aléas de la nature, ainsi qu’un processus créatif complexe, original et raisonné pour que chaque vignoble puisse confectionner en chai “le” vin qui le caractérise. Il faut s'adapter, expérimenter, jongler avec les caprices du vivant, l’adversité. Lorsque vous savourez un plat délicat, vous vous interrogez sur ses ingrédients, leurs provenances, les conditions d’élevage ou de culture, le terroir, la maturité, la cuisson et l'inspiration qui a permis l'orchestration et la sublime de l'ensemble. La création d’un vin relève du même talent. Quels secrets se cachent derrière ce mystérieux nectar ? Voilà ce que vous pouvez découvrir dans les vignobles de Saint-Emilion…