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I Dolcificanti

eBook (PDF), 24 Pages
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Price: $7.34
I dolcificanti hanno assunto una grande importanza nella dieta contemporanea e si dividono grossolanamente in dolcificanti sintetici e naturali. Sui dolcificanti sintetici, il cui numero aumenta di anno in anno, si è più volte accennato ai rischi legati al loro utilizzo ciononostante a causa del loro basso prezzo, dell' elevato potere dolcificante e del quasi nullo apporto calorico il loro uso si è esteso in maniera esponenziale a moltissimi alimenti. Con questo libro si vuol fare, in maniera sintetica ma completa, una panoramica generale di tutti i principali edulcoranti attualmente in uso e sulle loro rispettive proprietà e controindicazioni.
Available in PDF Format

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Product Details

ISBN
9780244906658
Published
May 10, 2017
Language
Italian
Pages
24
File Format
PDF
File Size
205.04 KB

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