LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE - Gli antipasti, le uova, i piatti freddi, le verdure e i legumi - Nuova edizione aggiornata e tradotta in lingua italiana corrente
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Questo progetto editoriale prevede la pubblicazione di
nove diversi libri dedicati alla cucina estrapolati dall’opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi, capostipite della cucina italiana tradizionale.
La struttura della collana di libri è costituita da nove diversi volumi o capitoli in cui si presentano le oltre 700 ricette del cuoco emiliano per temi ed argomenti. Questo è il primo volume dedicato agli antipasti, agli ortaggi, alle uova, ai piatti freddi e ai legumi. Quelli che seguiranno presenteranno i primi piatti, quelli di mezzo, i secondi i dessert, i gelati, i liquori e tante altre tematiche legate alla dieta e alla nutrizione che hanno trovato in Artusi una fondamentale ed insostituibile risorsa per lo sviluppo e l’evoluzione di altre ricette originali.
Con questa edizione tradotta e riveduta nel linguaggio,
abbiamo cercato di facilitare tutti i lettori, anche quelli meno giovani che troveranno forse la lettura più
scorrevole e fluida.
Details
- Publication Date
- Jan 23, 2015
- Language
- Italian
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Pellegrino Artusi
Specifications
- Pages
- 156
- Binding
- Perfect Bound
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- A5 (5.83 x 8.27 in / 148 x 210 mm)