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L'ESTRUSIONE DEI CEREALI

eBook (PDF), 73 Pages
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L'ESTRUSIONE DEI CEREALI
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Passato, presente e futuro dell'estrusione dei cereali. Storia dell'estrusione dei cereali dal 1800 ad oggi. Gelatinizzazione dell'amido. L'estrusione dei cereali. Extruder a vite singola e bi-vite. Cereali estrusi per la colazione. Snacks estrusi per aperitivi. Alimenti estrusi per l'infanzia. Preparazioni per dolci con gli estrusi di cereali. Applicazioni industriali agro-alimentari innovative: l’extruder. Norme di sicurezza nell'estrusione dei cereali. L’extruder per cereali: approfondimenti tecnici. L’estrusione dei cereali: esperienze vissute sul campo. Estrusione dei cereali: idee per ricercatori. Extruder: i segreti di una tecnologia alimentare formidabile. Gli aspetti performanti dell'estrusione. L'extruder questo sconosciuto. Cereali estrusi: incredibilmente poco diffusi in Italia. Come l'extruder cambierà le nostre abitudini alimentari. Cereali estrusi: cibo del domani. Arricchirsi con i cereali da colazione è possibile. 73 pag., 40 foto a... More > colori e disegni b&n.< Less
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Product Details

Edition
1st ed., dec. 2007
Publisher
Errezeta
Published
September 29, 2011
Language
Italian
Pages
73
File Format
PDF
File Size
1.92 MB

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