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Cioccolatissimo By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $3.84
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Il cioccolatissimo è il tortino al cioccolato dal cuore fondente, o meglio liquido, che ha inventato Giancarlo Calciolari nel 1992 a Parigi. La storia, l'invenzione, la ricetta.
L'officina dei Golem By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $5.09
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Giulio Caldi è un giovane psicanalista che si interroga sulla fabbricazione degli umani, anche nel caso delle società di psicanalisi. Un noto psicanalista, Walter Panfero, è... More > attaccato proprio per aver passato la soglia della tolleranza in materia di analisi. La reazione del provincialismo colpisce anche gli stretti collaboratori del gurù della psicanalisi, tra i quali Fortunato Danna, lo psicanalista con cui si è formato Giulio Caldi. Giulio Caldi, toccato dalla reazione contro il movimento di Panfero, abbandona la pratica di psicanalista e tuttavia tiene la rotta di un'analisi linguistica che non risparmia nessuno, neanche se stesso. Può l'uomo creare il Golem, l'uomo fatto a immagine e somiglianza dell'uomo? Giancarlo Calciolari ha scritto questo secondo romanzo nel 1989, oltre la biografia, utilizzando molti materiali di altri autori, noti e meno noti, in un procedimento linguistico volto a verificarne l'influenza.< Less
La cucina. Ricette e aneddoti By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $5.09
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Dall’inventore del “cioccolatissimo”, il tortino dal cuore fondente, che è tra i rarissimi dolci italiani noti internazionalmente, giunge questo libro di ricette, che esce... More > dal suo laboratorio culinario e intellettuale. Ciascuna ricetta è scritta in modo che tutti gli appassionati del cibo e della cucina possano realizzare in casa le ricette di Giancarlo Calciolari. I lettori e i gourmands approfittano della sua esperienza, dei suoi consigli, delle sue annotazioni precise e di tutta la sua cucina inventiva. Libro nel libro, ciascuna ricetta è accompagnata da aneddoti, storie, aforismi e note storiche inconsuete e inedite. In conclusione, si trovano alcuni appunti per un libro di teoria della cucina e del cibo a cui l’autore lavora da più di dieci anni. Giancarlo Calciolari ha un’esperienza come chef di ristoranti in Francia e in Italia. Dal 2001, è direttore della rivista on-line “Transfinito.eu”< Less
Homo cannibalis By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $3.84
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Nel terzo millennio, nell’occidente, il cannibale procede mascherato con volto umanista, democratico, liberatore, esportatore di guerre giuste, mentre avanza smascherato il cannibale... More > dell’oriente? Al di là delle questioni canoniche poste dalle scienze umane sul cannibalismo, Homo cannibalis ne esplora in modo inedito i postulati, i paradossi e le implicazioni, anche rispetto al cibo e alla cucina. Si tratta di questioni che toccano il nervo della vita civile, tanto che uno dei tre testi, una postfazione a un libro di cucina, è stato censurato da un editore italiano. La non accettazione intellettuale della morte, della mattanza umana, della mattanza divina, della mattanza diabolica, della mattanza animale, è un’altra cosa. Richiede un’altra lettura e un’altra scrittura: in tal senso Homo cannibalis è una briciola indistruttibile, infagocitabile, entra nella preparazione del cibo intellettuale.< Less
Cioccolatissimo By Giancarlo Calciolari
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Il cioccolatissimo è il tortino al cioccolato dal cuore fondente, o meglio liquido, che ha inventato Giancarlo Calciolari nel 1992 a Parigi. La storia, l'invenzione, la ricetta.
Giuseppe Pontiggia. Lo splendore della parola By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $3.84
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Giancarlo Calciolari ha intervistato Giuseppe Pontiggia sei volte in dodici anni. E ha invece la sensazione d’averlo incontrato innumerevoli volte. Anche questa volta, riascoltando le... More > registrazioni delle interviste. Lo incontrerà ancora. Questione di quello che Giuseppe Pontiggia ha chiamato lo splendore della parola, che è la cifra della sua esperienza. In queste sei interviste a Giuseppe Pontiggia, parzialmente inedite e introvabili in italiano, si giunge al cuore della sua esperienza.< Less
Best seller By Giancarlo Calciolari
eBook (PDF): $5.09
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Un giovane redattore, dalla formazione internazionale, è tentato dallo scrivere un best seller e invece si trova a scrivere una trentina di racconti che sono altrettanti casi clinici portati... More > alla loro cifra. Ci sono anche i casi del pittore Francis Bacon, del filosofo Louis Althusser,del matematico Georg Cantor, del poeta Maria Leopoldo Panero, e casi meno identificabili di anoressia, di suicidio... ma anche di riuscita artistica e culturale.< Less
Vortici di parole By Giancarlo Calciolari
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C'è chi soccombe al successo, tale è l'esperienza di Pietro Scalzo, che ha raggiunto il successo con il suo romanzo Arlecchino. Se ne va a Parigi, sapendo che gli strati infiniti del... More > palinsesto di parole in cui fluttua non lo lasceranno. E i testi della sua formazione intellettuale ritornano d'attualità e chiedono un altro supplemento di lettura. Questione di Kafka, di Marx, di Freud... Pietro Scalzo tiene il suo diario di note, di sogni, di racconti, di romanzi iniziati, di donne incontrare, di vecchi e nuovi lavori. Pietro Scalzo è convinto d'aver messo la mano sul filo della matassa. Ha la percezione di capire l'essenziale della vita. E lo afferma con ingenuità nelle sue pagine scritte. Vortici di parole è “Il diario di un intellettuale italiano a Parigi”, secondo una nota di lettura di Hector Bianciotti, che lo ha definito “qualcosa che potrebbe essere un romanzo”.< Less
L'arte dell'ascolto By Giancarlo Calciolari
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Il business e la logica tecnico manageriale prediligono la velocità, la facilità, ovvero la via corta e larga rispetto alla via stretta e difficile della ricerca intellettuale. Il... More > successo delle teorie cognitivo comportamentali e della psicoterapia corre ancora sull’onda di quello della psicoterapia sotto il Terzo Reich, ovvero della psicanalisi senza Freud. Ecco perché dove c’è traccia della psicanalisi originaria, che procede dalla breccia aperta da Freud, la società e lo stato cercano sempre di chiudere la partita obbligando a esercitare la psicoterapia e attaccando la psicanalisi come esercizio abusivo della psicoterapia e della medicina. Porre ascolto alle distinzioni tra psicologia, psichiatria, psicoterapia e psicanalisi porta un granello di poesia al dibattito e alla civiltà, essenziale per analizzare e dissolvere il suo disagio.< Less
L'oro della balbuzie By Giancarlo Calciolari
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Noi non siamo mai guariti dalla balbuzie. Siamo sempre balbuzienti, dall'età di due anni e mezzo, poco dopo l'aver cominciato a parlare. Talvolta a scuola non rispondavamo più oralmente... More > agli insegnanti, ma per iscritto alla lavagna. A docici anni ci ritroviamo all'ospedale per gli effetti secondari di un farmaco somministratoci per ridurre il nervosismo della balbuzie. Poi c'è stata la psicanalisi, lungo la scia di una ricerca incessante sulla vita originaria, a partire dalla questione che se di balbuzienti ce ne sono due nel pianeta, allora siamo nella pseudovita. Qualche cosa dobbiamo aver inteso e qualcos'altro dobbiamo aver articolato se ci troviamo e ci siamo già trovati a tenere conferenze, dibattiti, corsi e altri dispositivi di parola. Avviamo qui una lettura inedita della balbuzie e anche una testimonianza singolare. A cominciare dal fatto che non soffriamo di balbuzie, non abbiamo mai sofferto di balbuzie. Anzi, a chi lo intenda, la balbuzie è il nostro oro.< Less