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Italian Artisanal Gelato According to Donata Panciera By Donata Panciera
Paperback: $54.48
Prints in 3-5 business days
This volume is the indispensable and trusty friend of gelato makers that helps them to create and make gelato of excellence. The technique explained is a schematic and simple manner takes into... More > account both the products and the places where gelato makers may be working. The 130 recipes are a panorama of top quality artisanal gelato.< Less
Gelato for Vegans Vegetarians and People with Food Intolerances By Donata Panciera
Paperback: $32.80
Prints in 3-5 business days
A manual for everyone - professional gelato makers and home enthusiasts alike. This little but precious volume is dedicated to all those who wish to make high quality gelato using no products of... More > animal origin. The author who has many years of experience in the Italian artisanal gelato field overcame a new and difficult challenge, that of making delicious gelato of excellence using unusual ingredients and suitable for those who suffer from allergies and food intolerances. The book is easy to understand, the recipes are easy to make, even at home and the products required can easily be found all over the world. Nothing is left to chance!< Less
Il perfetto imprenditore nel mondo del dolce By Donata Panciera
Paperback: $23.87
Prints in 3-5 business days
È il manuale indispensabile per chi gestisce un’attività di gelateria e/o pasticceria. Con vocabolario semplice tratta tutti gli aspetti inerenti al marketing, alla comunicazione... More > e alla sicurezza alimentare che riguardano le attività del dolce. Non è facile oggi rimanere sul mercato. Oltre ad avere una profonda conoscenza del mestiere, è indispensabile, per essere “imprenditori” a tutto tondo, mettere in atto strategie vincenti. Con questo testo, ricco di esempi e unico nel suo genere, l’imprenditore gelatiere/pasticciere non si sentirà solo nella presa delle decisioni ma verrà accompagnato a piccoli passi in tutti gli aspetti che riguardano la sua professione.< Less
Il gelato artigianale italiano secondo Donata Panciera By Donata Panciera
Paperback: $55.62
Prints in 3-5 business days
(1 Ratings)
Questo volume è l’amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza. La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene... More > conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera. Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualità.< Less
El Helado Artesanal Italiano Según Donata Panciera By Donata Panciera
Paperback: $55.18
Prints in 3-5 business days
Este volumen es un amigo de confianza indispensable para que el maestro heladero pueda realizar, elaborar y producir helados que den como resultado un producto de excelencia. La técnica... More > está explicada de manera esquemática y sencilla, y toma en cuenta tanto los productos como el lugar y el territorio donde el heladero está trabajando. Las 130 recetas revelan el panorama completo del helado artesanal de calidad y excelencia.< Less
Il Gelato per Vegani, Vegetariani e Intolleranti a... By Donata Panciera
Paperback: $31.29
Prints in 3-5 business days
Manuale per tutti: gelatieri professionisti e appassionati in famiglia. Questo piccolo ma prezioso volume è dedicato a tutti coloro che desiderano preparare un gelato di alta qualità,... More > senza l’utilizzo di prodotti di origine animale. L’autrice che vanta una lunga esperienza nel campo della gelateria artigianale italiana, si è misurata in una sfida nuova e difficile: l’esecuzione di gelati d’eccellenza, buonissimi e preparati con ingredienti inusuali, adatti anche a coloro che soffrono di allergie e intolleranze alimentari. Il libro è di facile comprensione, le ricette sono semplici da realizzare anche in casa, i prodotti per eseguirle si possono trovare facilmente in tutto il mondo. Nulla è lasciato al caso!< Less