Search Results: 'Cucina'

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527 results for "Cucina"
Speziali a Siena nei secoli XIV-XV By Veronica Ambrosino
Paperback: $10.53
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Gli speziali: un gruppo professionale di uomini che avevano fra le mai un’arte tra le più nobili, e prestigiose, in epoca medievale e non solo. In questo lavoro si passa dallo studio di... More > alcuni passaggi del Breve senese degli speziali, (redatto nel 1356), all’analisi delle spezie usate a livello culinario e curativo nella cucina dell’ospedale Santa Maria della Scala di Siena e nella sua spezieria, soffermandosi, in particolare, sull’aspetto della dieta alimentare come cura. Con Domenico di Bartolomeo di Luca aromatario, speziale senese, vengono fuori tutte quelle caratteristiche che rendono questa figura lavorativa da considerare benestante e facente parte della classe medio-alta del tempo. Guardati come dei benefattori anche gli speziali del convento della Verna hanno, in queste pagine, una rilevanza notevole per il lavoro che svolgevano: costantemente alle “dipendenze” dei più bisognosi, alla stregua del propositum di S. Francesco.< Less
Una nonna racconta By Hajrija (Maria) Seferovic
eBook (PDF): $3.36
Da un lato c'è una nonna (sì, proprio quella che avete visto nel film "Io, la mia famiglia Rom e Woody Allen") che gira ancora le nostre campagne, in cerca di erbe mediche.... More > Dall'altro una storia di fughe e sgomberi, prima in Bosnia e poi in Italia. Abbiamo mescolato le storie e le conoscenze, aggiunto pochi ingredienti, per creare un volumetto che raccoglie quanto lei e la sua famiglia possono insegnarci. Come curarsi con le erbe, ricette di cucina, un piccolo dizionario, due brevi racconti e una festa pubblica di due giorni. Insomma: ottimo e abbondante. L'edizione cartacea è di settembre 2013, andando presto esaurita. In quel periodo si stava votando in Germania, e il partito nazista andava facendo propaganda con manifesti che recitavano: “Soldi alle nonne, invece che a Rom e Sinti”. Può essere un altro senso al titolo di questo volumetto: cosa può raccontarci una nonna rom. Coordinamento editoriale: - Natalija Halilovic - Frances Oliver Catania - Fabrizio Casavola Copertina di Rebecca Covaciu< Less
Raccolta di alcuni brani lirici tradotti nella lingua napoletana patrimonio dell’Unesco By Carlo della Valle
Paperback: List Price: $15.34 $10.74 | You Save: 30%
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Il libro contiene la traduzione in lingua napoletana di 24 brani celebri tratti da opere liriche; di questi, due figurano in opere di W.A. Mozart, tre di G. Rossini, due di G. Donizetti, uno di V.... More > Bellini, nove di G. Verdi, sette di G. Puccini. Il testo è preceduto da una Prefazione di Francesco Canessa. Carlo della Valle è da lungo tempo studioso e cultore della lingua napoletana; in questo ambito è autore di un libro di ricette in napoletano, tipiche della cucina partenopea, dal titolo: "Magnanno napulitano", e di un volume che riporta le più celebri poesie italiane tradotte in versi napoletani, dal titolo: “Famose poesie italiane tradotte ‘a lengua nosta”; ambedue i volumi sono pubblicati da Lulu Editore.< Less
la neve nel calore del cuore By veronica trapletti
eBook (PDF): $3.89
Quel nonno così amato passava in lenta attesa la sua mano tanto vigorosa quanto saggia e delicata, sul tavolo di ciliegio della cucina, quasi a voler tramandare a Laura la resistenza e la... More > durezza di quel materiale così nobilmente vivo, così amorevolmente docile; quasi a voler ricordare a Laura la preziosità di ogni sua sfumatura ambrata e rossiccia, cullate nell'amore e nella paziente attesa di cui la natura si fa pregio. Quella carezza, un po' malinconica e rassegnata a quell'elemento indispensabile di convivialità e condivisione nella vita di una famiglia intera, sembrava racchiudere un insegnamento tanto essenziale quanto prezioso. Ed ogni volta che Laura, a distanza di anni, riproduceva esattamente quel gesto su quel tavolo sembrava riappropriarsi del suo passato e magicamente sembrava che di quel passato da cui tante volte aveva cercato di fuggire per malintesi irrisolvibili, silenzi raggelanti, attese disilluse, riemergessero solo ricordi di spensieratezza< Less
Milano 360 By stefano olivari
eBook (PDF): $5.61
Milano, conosciuta in tutto il mondo come capitale della moda e capi-tale economica d’Italia, è una delle metropoli più all’avanguardia del mondo che nei suoi 181,76km²... More > di superficie quasi totalmente urbanizzata racchiude,shopping e mondanità e ovviamente arte, cultura dotta e popolare, buona cucina e tradizioni riconoscibili nella vita di tutti i giorni e nelle abitudini quotidiane; come la riscoperta dei mercatini come luogo di relazione fra la gente o la passeggiata con la famiglia fra le vie del centro. Non è per nulla banale stabilire a cosa corrisponde il nome “Milano”:...un’area urbana di circa 3.900.000 abitanti detta anche “Grande Milano”... Nonostante tutto, la città s’identifica nei suoi simboli ed è nostra intenzione farvi conoscere ogni aspetto della città di Milano attraverso fotografie virtuali, testi e alcune curiosità. Vale la pena visitare Milano per conoscere le mille realtà che circondano questa città, dalla vocazione imprenditoriale al legame con la tradizione... Buon viaggio!< Less
HAPPY SLOW COOKING By FABIO IACONO
Paperback: List Price: $6.74 $5.73 | You Save: 15%
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Prima di acquistare il manuale per cortesia leggete qui, onde evitare di recensire negativamente aspetti che di seguito riporto in anticipo. Nel manuale non ci sono foto per abbellire e rendere... More > invitante un piatto. E'un manuale, stampato con auto-pubblicazione low-cost. Sono un cuoco e non uno scrittore professionista, per cui se ci fossero errori grammaticali o disattenzioni che mi sono sfuggite mi scuso in anticipo con il lettore. Nel manuale vado a riscoprire un’antica cottura, ossia quella di accostare ad un recipiente di terracotta, una fonte di calore come il caminetto o la stufa, in maniera tale da ottenere una cottura lenta e idonea sopratutto ai tagli più economici e grassi della carne. Il tutto può essere riprodotto anche a casa, con una spesa limitata, con la pentola Slow cooker (o Crock-pot) accostata o meno ai metodi della cottura sottovuoto. Nel manuale più di 60 ricette per la solw cooker - abbinata o meno all'uso del sottovuoto. Molte ricette della cucina tipica Genovese.< Less
VILLAGGIO DUE, UNO, CINQUE. By Vittorio Novelli
eBook (PDF): $0.00
Mi presento:sono “VILLAGGIO DUE, UNO, CINQUE”.Il mio “papà” umano mi ha immaginato in una di quelle notti in cui immaginazione e creazione vanno a braccetto.Fu una... More > notte tormentata:il vento tra i rami del tiglio gigantesco appena fuori dalla finestra,la luna piena che compare e scompare dietro le nuvole più minacciose e il grido disperato di un rapace notturno che impreca alla natura.Sta di fatto che nei successivi nove mesi io sono venuto alla luce nella versione esatta che potete leggere armandovi di santa pazienza.Mi dovrete perdonare se una sequenza del mio DNA, potrà risultarvi ostica oppure se un mio arto potrà sembrare appena uscito dal frullatore che tenete sul bancone della cucina.Non lasciatevi ammaliare dai panorami mozzafiato,dalla delicatezza dei lineamenti della splendida protagonista,dal coraggio e dalla dignità che trasudano dal racconto:ho in me tutta la crudeltà che c’è al mondo,in questo mondo oppure in quello del piano parallelo di cui mi accingo a narrarvi le vicende.< Less

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