Search Results: 'cucina regionale'

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15 results for "cucina regionale"
Mi manca Giovenco - Manuale teorico-pratico di gastronomia con ricette di cucina classica, regionale e alternativa By Maurizio Massa
Paperback: List Price: $29.67 $20.77 | You Save: 30%
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Un escursus storico, gastronomico, etnologico e culturale della cucina del dopoguerra, un compendio sulla gastronomia alternativa, una digressione sui mutamenti del gusto e sulle sue manipolazioni da... More > parte delle industrie, una divagazione sugli aspetti sensoriali della vita...< Less
Susanna in Cucina (formato A4 con spirale) By Susanna Giorgi
Paperback: $13.19
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Cucina Veloce, Dietetica, Economica, Elaborata, Regionale, Internazionale.
Susanna in Cucina (6x9 con spirale) By Susanna Giorgi
Paperback: $9.68
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Cucina Veloce,Dietetica,Economica,Elaborata,Regionale e Internazionale, in un piccolo manuale.
A tutto tonno By Stefania Guidotti
eBook (PDF): $0.00
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Raccolta di ricette originali aventi come ingrediente portante il Tonno Rosso.Dall'antipasto al secondo, ricette corredate di fotografie a colori
A tutto tonno By Stefania Guidotti
Paperback: $18.67
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Raccolta di ricette originali aventi come ingrediente portante il Tonno Rosso.Dall'antipasto al secondo, ricette corredate di fotografie a colori
Bibliografia Gastronomica Vol. I By G. De Gregorio
Hardcover: $25.64
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Opera in quattro volumi che propone una selezione dei principali ricettari della cucina mondiale. Il primo volume illustra tutti i ricettari di cucina di cui ci sia giunta notizia, dalle origini fino... More > alle soglie del Rinascimento.< Less
Bibliografia Gastronomica Vol. IV By Gennaro De Gregorio
Hardcover: $27.64
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Oltre 140 ricettari di cucina: Indiana, Africana, Australiana, Messicana, Cinese, Birmana, Spagnola, Francese, Tedesca e di molti altri luoghi, con una rassegna complessiva dei più importanti... More > ricettari italiani del novecento. Centosessanta e più pagine che ci faranno conoscere cucine un tempo dette esotiche, e che fanno oggi parte del nostro viver quotidiano. Tutto ciò senza dimenticarsi che, da quest’arte, oggi tanto in voga, molto abbiamo ricevuto; ma alla quale, forse ancor di più abbiamo donato.< Less
Bibliografia Gastronomica VOL. III By Gennaro De Gregorio
Hardcover: $26.05
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Questo volume propone oltre cento opere di cucina internazionale comparsi nel corso XIX secolo. Come per molti altri aspetti che caratterizzano questo secolo; anche la pubblicazione di opere di... More > carattere gastronomico, risentì del progressivo affermarsi delle identità nazionali. Ciò si tradusse in un rinnovato interesse verso tutti quegli aspetti che fossero in grado di rappresentare al meglio questa questa specificità, non ultimo il costume alimentare. Molte di queste opere risultano influenzate dall'affermarsi del gusto “alla francese”; non di meno, dopo oltre sei secoli, la letteratura gastronomica superò i suoi tradizionali confini per aprirsi al mondo. Per molti versi, l’affermarsi delle identità nazionali, già prefigurava il secolo globale.< Less
Liber de Coquina By Gennaro De Gregorio
Hardcover: $28.15
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Nonostante lunghe ed approfondite ricerche in rete, ad oggi non mi è stato possibile reperire nessuna traduzione del Liber de Coquina che fosse di pubblico dominio. Si tratta, con ogni... More > evidenza, del più antico ricettario della gastronomia occidentale che sia giunto fino ai nostri giorni... A chi desiderasse cimentarsi nell'impresa di riprodurre alcune di queste ricette, offriremo alcuni utili suggerimenti, ed anche qualche avvertenza. Siamo certi che una volta superate le perplessità iniziali, al temerario viaggiatore si spalancherà dinnanzi tutto un mondo di nuovi e talvolta stupefacenti sapori. Sarà per alcuni, come un viaggio nel tempo passato, un tempo che per quanto lontano ancora ci appartiene.< Less
Bibliografia Gastronomica Vol. II By Gennaro De Gregorio
Hardcover: $27.24
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Il secondo volume della serie, Bibliografia Gastronomica, ci propone i principali ricettari (non solo europei), comparsi nel periodo che va dal Rinascimento alla fine del XVIII secolo. Si tratta di... More > secoli particolarmente rilevanti nell'evoluzione del gusto alimentare delle popolazioni. Un periodo storico che introdusse profondi cambiamenti nel costume alimentare di milioni di persone, di ogni ceto sociale, e forse per la prima volta, questo particolare genere letterario, un tempo pensato ad esclusivo uso e consumo delle classi più agiate, divenne testimone della lenta evoluzione del gusto e delle abitudini alimentari del popolo minuto.< Less