Search Results: 'ristorazione'

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14 results for "ristorazione"
Ristorazione. Come affrontare le nuove sfide? Coaching By Samuele Guidi
eBook (ePub): $3.99
Le nuove sfide di questo millennio ci portano verso considerazioni più evolute, su come funzioniamo e dove vogliamo andare. Un passaggio che dobbiamo imparare a comprendere e gestire in un... More > modo più funzionale. Riuscire a sfruttare il potenziale di ciascuno di noi per creare collaborazioni basate sulla fiducia e obiettivi condivisi, sono le nuove sfide che dobbiamo affrontare nei prossimi anni. La ristorazione, è un sistema piuttosto complesso, che va osservato da un'altro punto di vista, quello delle persone che ci lavorano ogni giorno.< Less
VISUAL FOOD & BEVERAGE By Martino Martignon
Paperback: $41.77
Prints in 3-5 business days
La moderna gestione di un bar, di un ristorante, di una caffetteria, non ha solo bisogno di conoscenze e competenze che riguardano le tecniche di cottura, mescita e somministrazione.... More > L’applicazione delle regole del VISUAL MERCHANDISING sono dunque, a mio avviso, una carta da giocare astutamente al fine di poter dare alla nostra attività di ristorazione uno slancio in più e una spinta verso il futuro.< Less
Psicologia, organizzazione e gestione - per l’ Istituto Professionale Alberghiero By CIRO ROSELLI
Paperback: $26.39
Prints in 3-5 business days
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Seguendo il percorso "La vendita dei prodotti ristorativi: psicologia della vendita e tecniche di vendita del prodotto ristorativo" questo libro si focalizza sull'analisi degli aspetti... More > psicologici, organizzativi e gestionali, dallo staff management alla selezione delle risorse umane per l'impresa ristorativa. Il capitolo sul menu è affrontato sia in chiave storica sia attraverso le regole che ne permettono una pianificazione ottimale. L'aspetto del controllo dei costi (sia sotto il profilo del food sia per quanto riguarda il beverage) è analizzato con numerosi esempi.< Less
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
Paperback: $49.21
Prints in 3-5 business days
(1 Ratings)
I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
eBook (PDF): $12.63
(1 Ratings)
I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
A tavola con le religioni By Fondazione Benvenuti in Italia
eBook (PDF): $3.18
Una ricerca sul rispetto del pluralismo religioso nella ristorazione collettiva scolastica.
Cerco Lavoro By Anna Granito
eBook (ePub): $6.90
Un contenitore di consigli, link e risorse utili per coloro in cerca di lavoro nel settore Turistico e della Ristorazione sia in Italia che all'estero 2014
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
eBook (PDF): $9.15
Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia. Vengono presentati gli strumenti impiegati per l’analisi: il software Gretl e il modello econometrico Logit; nel capitolo quinto, viene presentato il lavoro svolto, e i risultati ottenuti nella misurazione della customer satisfaction in relazione e con particolare riguardo ai dati socio-demografici dello specifico campione analizzato. Questa sezione costituisce il corpo centrale dell’elaborato, in essa vengono in effetti analizzati i dati raccolti durante l’indagine statistica, con la finalità specifica di mettere in relazione le caratteristiche sociodemografiche della clientela con la percezione di soddisfazione da parte della stessa. In Appendice si sono allegati i dati raccolti in formato Microsoft Excel.< Less
Al di là del Pesto il Cappon magro, breve ricettario di cucina Ligure By Daniel Tarda
eBook (PDF): $6.31
Una breve guida sulla cucina Ligure, piatti come: il Pesto alla Genovese, Salsa di noce, Cappon Magro; hanno reso la cucina Ligure la vera cucina Mediterranea. In questo ricettario troverete la... More > storia e le ricette dei piatti principali di Genova e della Liguria, con preparazioni facili e spiegate in modo ancor più semplice. Inoltre all'interno di questo breve manuale, troverete anche utili consigli per decorare la vostra sala da pranzo al pari, di un ristorante di medio-alto livello; per i vostri ospiti più importanti. Il tutto molto sintetico, dove l'autore ha voluto subito arrivare al dunque, rendendo le spiegazioni ridotte all'osso.< Less
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
Hardcover: $25.92
Prints in 3-5 business days
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Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi anche opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia.< Less