Search Results: 'ristorazione'

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7 results for "ristorazione"
Psicologia, organizzazione e gestione - per l’ Istituto Professionale Alberghiero By CIRO ROSELLI
Paperback: $26.39
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Seguendo il percorso "La vendita dei prodotti ristorativi: psicologia della vendita e tecniche di vendita del prodotto ristorativo" questo libro si focalizza sull'analisi degli aspetti... More > psicologici, organizzativi e gestionali, dallo staff management alla selezione delle risorse umane per l'impresa ristorativa. Il capitolo sul menu è affrontato sia in chiave storica sia attraverso le regole che ne permettono una pianificazione ottimale. L'aspetto del controllo dei costi (sia sotto il profilo del food sia per quanto riguarda il beverage) è analizzato con numerosi esempi.< Less
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
eBook (PDF): $12.63
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I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
Paperback: $49.21
Ships in 3-5 business days
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I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
eBook (PDF): $9.15
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Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia. Vengono presentati gli strumenti impiegati per l’analisi: il software Gretl e il modello econometrico Logit; nel capitolo quinto, viene presentato il lavoro svolto, e i risultati ottenuti nella misurazione della customer satisfaction in relazione e con particolare riguardo ai dati socio-demografici dello specifico campione analizzato. Questa sezione costituisce il corpo centrale dell’elaborato, in essa vengono in effetti analizzati i dati raccolti durante l’indagine statistica, con la finalità specifica di mettere in relazione le caratteristiche sociodemografiche della clientela con la percezione di soddisfazione da parte della stessa. In Appendice si sono allegati i dati raccolti in formato Microsoft Excel.< Less
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
Hardcover: $25.92
Ships in 6-8 business days.
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Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi anche opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia.< Less
Come Ripristinare il Bar By Riccardo Imperiale
eBook (PDF): $4.07
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Hai appena acquistato un'attività di Bar, Ristorante, Pub, Birreria, Cocktail Bar o simili? Hai una di queste attività, ma vuoi ripristinarla per vendere meglio e produrre di... More > più? In questo ebook troverai tutte le informazioni base che ti aiuteranno a cambiare in meglio la tua attività di somministrazione di alimenti e bevande. L'ebook tratta i seguenti argomenti: -Il Bar, Premessa -Identità del bar -Mercato e Marketing -Prodotti destinati alla somministrazione -Il Bar, Vetrina e Struttura Operativa -Cucina -Sistema HACCP -Magazzino -Menù -Impianti -Gestione degli Ordini e della Merce -Punto Informazioni www.theitaliancocktail.com< Less
Food and Beverage - Corso Base By Roberto Peschiera, Alberto Lavorgna
eBook (PDF): $0.00
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Lo scopo del libro è di far acquisire competenze cognitive ed operative nell’ambito F&B. Per tutti i professionisti che operano nel campo dell’hotellerie e della ristorazione... More > che intendono approfondire le loro conoscenze e competenze, ma anche a chi ancora non è inserito in questo settore specifico ed intende acquisire tutte quelle competenze teorico-pratiche necessarie per un corretto svolgimento del ruolo.< Less