Search Results: 'ristorazione'

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11 results for "ristorazione"
Psicologia, organizzazione e gestione - per l’ Istituto Professionale Alberghiero By CIRO ROSELLI
Paperback: $26.39
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Seguendo il percorso "La vendita dei prodotti ristorativi: psicologia della vendita e tecniche di vendita del prodotto ristorativo" questo libro si focalizza sull'analisi degli aspetti... More > psicologici, organizzativi e gestionali, dallo staff management alla selezione delle risorse umane per l'impresa ristorativa. Il capitolo sul menu è affrontato sia in chiave storica sia attraverso le regole che ne permettono una pianificazione ottimale. L'aspetto del controllo dei costi (sia sotto il profilo del food sia per quanto riguarda il beverage) è analizzato con numerosi esempi.< Less
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
Paperback: $49.21
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I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
LA MISCELAZIONE E LA "SUA STORIA" By VITO CAPUTO
eBook (PDF): $12.63
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I superalcoolici - Cocktail,snack e bartending style - la professione dell'operatore di sala - eventi speciali -enologia - il galateo. Ciò che la Storia non dice.
A tavola con le religioni By Fondazione Benvenuti in Italia
eBook (PDF): $3.18
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Una ricerca sul rispetto del pluralismo religioso nella ristorazione collettiva scolastica.
Cerco Lavoro By Anna Granito
eBook (ePub): $6.90
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Un contenitore di consigli, link e risorse utili per coloro in cerca di lavoro nel settore Turistico e della Ristorazione sia in Italia che all'estero 2014
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
eBook (PDF): $9.15
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Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia. Vengono presentati gli strumenti impiegati per l’analisi: il software Gretl e il modello econometrico Logit; nel capitolo quinto, viene presentato il lavoro svolto, e i risultati ottenuti nella misurazione della customer satisfaction in relazione e con particolare riguardo ai dati socio-demografici dello specifico campione analizzato. Questa sezione costituisce il corpo centrale dell’elaborato, in essa vengono in effetti analizzati i dati raccolti durante l’indagine statistica, con la finalità specifica di mettere in relazione le caratteristiche sociodemografiche della clientela con la percezione di soddisfazione da parte della stessa. In Appendice si sono allegati i dati raccolti in formato Microsoft Excel.< Less
Il Bar Ceriani By Lorenzo Dariol
Hardcover: $36.63
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In un Bar come tanti si alternano follie, amori, tra un drink e l'altro, il tempo di un Caffè, la descrizione un pò annoiata, ma simpatica del nostro Fango, che si trova a fare i conti,... More > con le debolezze e grandezze delle persone, come lo sono tutte, tutti noi, anche se tendiamo a farci forti, mentre nel bar ceriani si vedono belli e brutti tempi dell'anima, un libro umano e di filosofia fina, non aulico, che potrebbe scrivere chiunque, di caratteri grandi e semplici, come lo sono le anime, quando gli è dato modo di parlare.< Less
Al di là del Pesto il Cappon magro, breve ricettario di cucina Ligure By Daniel Tarda
eBook (PDF): $6.31
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Una breve guida sulla cucina Ligure, piatti come: il Pesto alla Genovese, Salsa di noce, Cappon Magro; hanno reso la cucina Ligure la vera cucina Mediterranea. In questo ricettario troverete la... More > storia e le ricette dei piatti principali di Genova e della Liguria, con preparazioni facili e spiegate in modo ancor più semplice. Inoltre all'interno di questo breve manuale, troverete anche utili consigli per decorare la vostra sala da pranzo al pari, di un ristorante di medio-alto livello; per i vostri ospiti più importanti. Il tutto molto sintetico, dove l'autore ha voluto subito arrivare al dunque, rendendo le spiegazioni ridotte all'osso.< Less
La fidelizzazione del cliente nelle aziende agrituristiche: un’analisi statistica By Thomas Michael Boscaro
Hardcover: $25.92
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Come determinare in ambito agrituristico una strategia per la customer satisfaction con pochi dati impiegando alcuni modelli statistici e programmi anche opensource. Il modello decisionale può... More > trovare applicazione anche in realtà diverse mantenendo le caratteristiche di economicità e la propria efficacia.< Less
Segreti da Chef - Ricette per tutti i giorni By Giampiero Le Pera
Paperback: List Price: $19.90 $13.93 | You Save: 30%
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Chef Giampiero Le Pera, nato a Crotone nel 1977 in una famiglia che da quattro generazioni si occupa di ristorazione. Effettua corsi di aggiornamento professionali per operatori della ristorazione,... More > corsi amatoriali presso privati, consulenze presso ristoranti, show-cooking in eventi e servizi di Personal Chef. Ha voluto raccogliere in questo libro una piccola parte delle sue ricette base, spiegando in semplici passaggi come arrivare ad un buon risultato; svelando qualche Segreto da Chef. Si augura di spronare tante più persone possibili ad avvicinarsi al mondo della cucina. Buona Lettura.< Less