Search Results: 'trufficulture'

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4 results for "trufficulture"
The Secrets of Trufficulture: Cultivating Truffles By Vincent Bailleu
Paperback: List Price: $60.00 $36.00 | You Save: 40%
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Truffles, the diamond of the kitchen, are foraged wild traditionally. In the last hundred years however, cultivation of truffles has developed in Europe and is now beginning to be practiced in North... More > America as well.< Less
Truffle Cultivation Handbook By Terence Hilgers
Paperback: List Price: $110.00 $66.00 | You Save: 40%
Prints in 3-5 business days
(1 Ratings)
In the 20th century, with the growing industrialization of France and the subsequent rural exodus, many truffle fields returned to wilderness. The First World War also dealt a serious blow to the... More > French countryside, killing 20% or more of the male working force. As a consequence, newly acquired techniques of trufficulture were lost. Also, between the two world wars, the truffle groves planted in the 19th century stopped being productive. Consequently, after 1945, the production of truffles plummeted, and the prices have risen dramatically. In 1900, truffles were used by most people, and on many occasions. Today, they are a rare delicacy reserved for the rich, or used on very special occasions.< Less
La Truffe By Ad. CHATIN
Hardcover: $44.81
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Ce livre contient le texte intégral revu et corrigé, les planches botaniques de l'édition originale, une préface, une biographie de l'auteur, la liste de ses œuvres... More > et deux reproductions de documents inédits. L'enquête d'Adolphe Chatin, professeur de Botanique à l'École supérieure de Pharmacie de Paris (1848-1873), est le fruit d'un long travail entrepris à travers la France, en consultation avec les experts de la trufficulture et ceux du commerce afférant. Les questions sont traitées avec une approche scientifique, à la fois dans leurs dimensions botanique, économique, historique et culinaire : l'origine de la truffe, sa nature, sa reproduction, ses ennemis, sa récolte, ses qualités, sa conservation, etc. Par-delà sa valeur scientifique considérable, le texte, publié pour la première fois en 1869, retient l'intérêt par son actualité, puisqu'il contribue à sauver de l'oubli le passé d'une culture en train de s'industrialiser.< Less
La Truffe By Ad. CHATIN
Paperback: $20.30
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Ce livre contient le texte intégral revu et corrigé, les planches botaniques de l'édition originale, une préface, une biographie de l'auteur, la liste de ses œuvres... More > et deux reproductions de documents inédits. L'enquête d'Adolphe Chatin, professeur de Botanique à l'École supérieure de Pharmacie de Paris (1848-1873), est le fruit d'un long travail entrepris à travers la France, en consultation avec les experts de la trufficulture et ceux du commerce afférant. Les questions sont traitées avec une approche scientifique, à la fois dans leurs dimensions botanique, économique, historique et culinaire : l'origine de la truffe, sa nature, sa reproduction, ses ennemis, sa récolte, ses qualités, sa conservation, etc. Par-delà sa valeur scientifique considérable, le texte, publié pour la première fois en 1869, retient l'intérêt par son actualité, puisqu'il contribue à sauver de l'oubli le passé d'une culture en train de s'industrialiser. Également disponible relié.< Less

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