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3 results for "trufficulture"
The Secrets of Trufficulture: Cultivating Truffles By Vincent Bailleu
Paperback: List Price: $60.00 $36.00 | You Save: 40%
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Truffles, the diamond of the kitchen, are foraged wild traditionally. In the last hundred years however, cultivation of truffles has developed in Europe and is now beginning to be practiced in North... More > America as well.< Less
La Truffe By Ad. CHATIN
Hardcover: $44.81
Prints in 3-5 business days
Ce livre contient le texte intégral revu et corrigé, les planches botaniques de l'édition originale, une préface, une biographie de l'auteur, la liste de ses œuvres... More > et deux reproductions de documents inédits. L'enquête d'Adolphe Chatin, professeur de Botanique à l'École supérieure de Pharmacie de Paris (1848-1873), est le fruit d'un long travail entrepris à travers la France, en consultation avec les experts de la trufficulture et ceux du commerce afférant. Les questions sont traitées avec une approche scientifique, à la fois dans leurs dimensions botanique, économique, historique et culinaire : l'origine de la truffe, sa nature, sa reproduction, ses ennemis, sa récolte, ses qualités, sa conservation, etc. Par-delà sa valeur scientifique considérable, le texte, publié pour la première fois en 1869, retient l'intérêt par son actualité, puisqu'il contribue à sauver de l'oubli le passé d'une culture en train de s'industrialiser.< Less
La Truffe By Ad. CHATIN
Paperback: $20.30
Prints in 3-5 business days
Ce livre contient le texte intégral revu et corrigé, les planches botaniques de l'édition originale, une préface, une biographie de l'auteur, la liste de ses œuvres... More > et deux reproductions de documents inédits. L'enquête d'Adolphe Chatin, professeur de Botanique à l'École supérieure de Pharmacie de Paris (1848-1873), est le fruit d'un long travail entrepris à travers la France, en consultation avec les experts de la trufficulture et ceux du commerce afférant. Les questions sont traitées avec une approche scientifique, à la fois dans leurs dimensions botanique, économique, historique et culinaire : l'origine de la truffe, sa nature, sa reproduction, ses ennemis, sa récolte, ses qualités, sa conservation, etc. Par-delà sa valeur scientifique considérable, le texte, publié pour la première fois en 1869, retient l'intérêt par son actualité, puisqu'il contribue à sauver de l'oubli le passé d'une culture en train de s'industrialiser. Également disponible relié.< Less