Découvrez les recettes originales de la "Cuisine aux Epices" de Jean-Louis Vosgien. Un livre de 150 pages abondamment... More > illustré de photos comprenant 80 recettes, la plupart créations originales que vous ne trouverez nulle part ailleurs. L'ouvrage comprend un glossaire complet. Jean-Louis Vosgien a passé l'essentiel de sa vie professionnelle en Provence, à Saint-Tropez où il fut chef des cuisines du Château de la Messardière et du Mas de Chastelas, à la Ferme de Mougins et au Mas du Langoustier à Porquerolles. Grâce à ses nombreux voyages en Asie du Sud Est, il a développé au fil des années un style de cuisine original, personnel et novateur. Il fut le premier en France à créer ce que l'on ne nommait pas encore la cuisine fusion. Découvrez d'urgence ses recettes; une cuisine qui décoiffe!
Poêlée de gambas sur crêpe dentelle à la citronnelle, Médaillons de lotte aux giroles, sauce wasabi et gingembre, Filets de rougets poêlés aux épices tandoori, Tian de filet d'agneau au cumin etc. < Less

"Le Meilleur de la Cuisine aux Epices" regroupe les 41 meilleures recettes du livre "Cuisine aux Epices et autres recettes"... More > de Jean-Louis Vosgien. Chaque recette est illustrée d'une photo haute définition. Des recettes uniques et originales que vous ne trouverez nulle part ailleurs. < Less

"Le Meilleur de la Cuisine aux Epices" regroupe les 41 meilleures recettes du livre "Cuisine aux Epices et autres recettes"... More > de Jean-Louis Vosgien. Chaque recette est illustrée d'une photo haute définition. Des recettes uniques et originales que vous ne trouverez nulle part ailleurs. < Less

Découvrez les recettes originales de la "Cuisine aux Epices" de Jean-Louis Vosgien. Un livre de 150 pages abondamment... More > illustré de photos comprenant 80 recettes, la plupart créations originales que vous ne trouverez nulle part ailleurs. L'ouvrage comprend un glossaire complet. Jean-Louis Vosgien a passé l'essentiel de sa vie professionnelle en Provence, à Saint-Tropez où il fut chef des cuisines du Château de la Messardière et du Mas de Chastelas, à la Ferme de Mougins et au Mas du Langoustier à Porquerolles. Grâce à ses nombreux voyages en Asie du Sud Est, il a développé au fil des années un style de cuisine original, personnel et novateur. Il fut le premier en France à créer ce que l'on ne nommait pas encore la cuisine fusion. Découvrez d'urgence ses recettes; une cuisine qui décoiffe!
Poêlée de gambas sur crêpe dentelle à la citronnelle, Médaillons de lotte aux giroles, sauce wasabi et gingembre, Filets de rougets poêlés aux épices tandoori, Tian de filet d'agneau au cumin etc. < Less