Este libro está diseñado para profesionales y amantes de la cocina, que degustan de los sabores y colores de los alimentos y sus condimentos, encontrando siempre el equilibrio entre la nutrición, el placer y la sonrisa de sus comensales. Es posible conocer de memoria las recetas de los platos, pero para un principiante o alguien que está experimentando con nuevas tendencias, es muy útil poder llevar un registro de las recetas, donde se pueden detallar los alimentos relevantes, el tiempo de cocción, los pasos para alcanzar la excelencia, y todo lo que envuelve la mística de la cocina. Este libro va acompañado de: • Tabla de equivalencias • Tabla de remojo y cocción de legumbres • .Tablas de medidas para líquidos y sólidos • 100 plantillas para escribir recetas Tamaño del libro 6 x 9 "(No ocupa mucho espacio) y se puede llevar cómodamente en una mochila o bolso de mujer. • 108 páginas totales. • Cobertura profesional de alta calidad • Para uso, tanto femenino como masculino, como en el trabajo gastronómico o en el hogar.