
Il perfetto imprenditore nel mondo del dolce
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È il manuale indispensabile per chi gestisce un’attività di gelateria e/o pasticceria.
Con vocabolario semplice tratta tutti gli aspetti inerenti al marketing, alla comunicazione e alla sicurezza alimentare che riguardano le attività del dolce.
Non è facile oggi rimanere sul mercato. Oltre ad avere una profonda conoscenza del mestiere, è indispensabile, per essere “imprenditori” a tutto tondo, mettere in atto strategie vincenti.
Con questo testo, ricco di esempi e unico nel suo genere, l’imprenditore gelatiere/pasticciere non si sentirà solo nella presa delle decisioni ma verrà accompagnato a piccoli passi in tutti gli aspetti che riguardano la sua professione.
Details
- Publication Date
- Oct 12, 2009
- Language
- Italian
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Donata Panciera
Specifications
- Pages
- 166
- Binding Type
- Paperback Perfect Bound
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- Royal (6.14 x 9.21 in / 156 x 234 mm)