En la Jota de Càrcer Enrique Hernandis vol aportar música a la importancia de la Jota com a ball tradicional Valencià. Es tracta d' una peça de nova creació, encara que les jotes solen ser populars, sense autoría. El subtítol "perquè em dóna la gana" fa referència al text cantable, del mateix autor, que reviu cómicament al personatge anònim que tradicionalment viu amb llibertat, sense preocupacions alienes que li puguen afectar.