Somos una empresa familiar dedicada a la fabricación de embutidos Artesanales, con este curso queremos compartir todo el conocimiento adquirido a través de la experiencia y las vivencias del día a día. Con este curso básico de embutidos (Chorizos) queremos ofrecerles la oportunidad de aprender a elaborar sus propios chorizos ya sean cocidos, ahumados o crudos (parrilleros). Con la compra del curso ofrecemos la oportunidad de ser parte de una comunidad integrada por personas con el mismo objetivo, aprender a elaborar Chorizos de calidad en casa. Este será un grupo por TELEGRAN, donde podrás hacer todas tus preguntas y aclarar dudas SIN COSTO ADICIONAL. Dirigido a: Charcuteros, cocineros, tecnólogos e ingenieros de alimentos, emprendedores, estudiantes de cocina y público en general. NOTA: No hace falta tener conocimientos previos de cocina para adquirir nuestro curso. El curso digital esta conformado por: 1- Un manual y recetario (sobre el cual daremos las asesorías por el Grupo de Telegram) donde conseguirás: a. Los equipos: Molinos, embutidoras, termómetros, balanzas etc. b. Los aditivos químicos y naturales: sales de cura, fosfato, aceleradores de cura, glutamato monosódico, colorantes, etc. c. El manejo de las Especies y los aditivos naturales. d. Las tripas para embutir( natural, de colágeno comestibles, plásticas, etc.), preparación y lavado de las tripas para embutir. e. Las técnicas de cocción: ahumados, cocidos y a la parrilla. f. Recetario para elaborar: Chorizo de Ajo. Chorizo Italiano. Chorizo Picante. Chorizo Criollo. Chorizo Argentino. Chorizo de pollo o Pavo.