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GUÍA PRÁCTICA DEL CAMARERO (Segunda edición ampliada y corregida)

ByFranklin Díaz

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Segunda edición, aumentada y corregida, del libro "Guía Práctica del Camarero" Un texto elaborado para formar camareros de lujo, esto es, aquellos destinados a trabajar en lugares distinguidos y eventos de calidad, con clase y categoría. Contiene la explicación detallada de las reglas y norma protocolarias que rigen el oficio de camarero; las formas de realizar el servicio; los tipos de servicio existentes; el modo de colocar la mantelería, servilletas, mesas, copas, platos, bandejas y cubiertos; el servicio de bebidas; el traslado y recogida de platos; la forma de pinzar con cuchara y tenedor; etc., etc., etc. Todo lo que se necesita saber para trabajar en el mundo de la hostelería de Alto Standing sin necesidad de hacer un curso especial.

Details

Publication Date
Dec 31, 2016
Language
Spanish
ISBN
9781326905200
Category
Business & Economics
Copyright
All Rights Reserved - Standard Copyright License
Contributors
By (author): Franklin Díaz

Specifications

Pages
124
Binding
Perfect Bound
Interior Color
Black & White
Dimensions
US Trade (6 x 9 in / 152 x 229 mm)

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