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L'arte Magica della Pizza Italiana

Il Segreto di Pulcinella

ByGiuseppe Anedda

Usually printed in 3 - 5 business days
Il pizzaiolo non usa solo ingredienti e condimenti, occorre tantissima passione, sacrificio, determinazione. La mancanza di queste emozioni porterebbe anche un pizzaiolo esperto a un'inutile perdita di tempo nel tentativo di fare ciò che fa chi ci mette il cuore, anche utilizzando i migliori prodotti ei sistemi di lavorazione. Con questo volume non abbiamo la presunzione di creare dei pizzaioli, ma certamente i contenuti offerti da indirizzano coloro che hanno intenzione di intraprendere questa arte o chi si è appena avventurato in questo mondo. In questo volume riscontrerete le dettagliate per tutti gli ingredienti e di molteplici impasti professionali creare svariate tipologie di pizze. L'autore vi rivelerà come creare la pizza verace napoletana, la romana, la contemporanea, la pizza in teglia, gli impasti diretti, indiretti e semidiretti, come creare il lievito madre e come gestire le maturazioni degli impasti, come gestire i forni e le cotture ed inoltre avrete il piacere di scoprire alcuni impasti di tre grandi professionisti ambasciatori nel mondo della pizza Italiana. Buona lettura Giuseppe Anedda

Details

Publication Date
Apr 24, 2022
Language
Italian
ISBN
9781471717581
Category
Cookbooks
Copyright
All Rights Reserved - Standard Copyright License
Contributors
By (author): Giuseppe Anedda

Specifications

Pages
185
Binding
Case Wrap
Interior Color
Color
Dimensions
US Trade (6 x 9 in / 152 x 229 mm)

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