LA DIETA MEDITERRANEA Mediterranean Diet – The myth and the truth La realtà di un mito

Guglielmo Trovato è un medico che ha imparato la medicina e ha imparato a insegnarla. Occupandosi anche di studio degli effetti degli stili di vita su salute e malattia: una antropologia della alimentazione, dell’attività fisica e della quotidianità di lavoro e di consuetudini che, in alcune aree, coincide ancora con quella che venne descritta quasi cento anni fa, e periodicamente riscoperta, come Dieta Mediterranea. L’espressione “Dieta Mediterranea” è abbastanza generica, tanto da assumere spesso le connotazioni di un luogo comune o di un mito. Infatti, quando si parla di stili alimentari tradizionali, naturali e mediterranei, molti divulgatori fanno riferimento a realtà primigenie o a esperienze personali, contribuendo non alla generalizzazione del significato, ma a una confusa genericità. Attualizzare una strategia culturale che si è modulata nei secoli in rapporto a limitazioni economiche, osservazioni empiriche, acquisizioni di nuove conoscenze ed alimenti è proprio il compito del medico.