Biochimie physiologique et nutritionnelle

Synthèse de Biochimie construite comme une formation, avec une progression pour acquérir les bases utiles de chimie, la connaissance des structures qui composent un organisme, et les métabolismes qui le font fonctionner. Les détails approfondis sur les structures et les métabolismes sont destinés à celles et ceux qui souhaitent aller au bout choses, ils peuvent être laissés de côté sans perdre le fil du cheminement explicatif. Le livre est également conçu pour être une référence structurée, avec un sommaire et un index détaillés, pour aller chercher des réponses aux questions qui se posent, et trouver des informations claires et précises, fondées sur des connaissances vérifiées et consensuelles de la discipline.