Il volume è uno strumento contro lo spreco alimentare che può soddisfare la curiosità del lettore consumatore suggerendo soluzioni a cuochi e futuri cuochi. Inoltre incoraggia a riflettere sulla cucina del passato, invita a valorizzare la ricchezza proteica delle frattaglie e offre soluzioni per riutilizzare i resti in cucina.
Per maggiori informazioni leggi il mio blog a http://marcoairoldi.blogspot.com/
Details
- Publication Date
- Feb 15, 2010
- Language
- Italian
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Marco Airoldi
Specifications
- Pages
- 288
- Binding Type
- Paperback Perfect Bound
- Interior Color
- Black & White
- Dimensions
- A5 (5.83 x 8.27 in / 148 x 210 mm)