Mangez sans gluten et sans les produits laitiers

Il n’est jamais facile de changer nos habitudes alimentaires, mais si on doit le faire autant bien se préparer. La préparation est la clé de la réussite. Elle vous permet dans les moments de faiblesse d’avoir les placards remplis de produits « autorisés » . Le régime sans gluten et sans produit laitier est de plus en plus conseillé par les praticiens de la médecine fonctionnelle, mais il n’est pas simple à mettre en place car il nous demande de nous priver de la plupart des produits auxquels on est habitué depuis notre enfance. Ce régime est encore plus dur pour les occidentaux car contrairement aux autres cultures ( par exemple asiatiques) nous mangeons énormément de blé et de lait. Petit déjeuner: croissants, céréales, pain, beurre, café au lait. Déjeuner: pâtes avec crème, pizzas, viande et crème. Desserts: toujours avec farine de blé, beurre et lait. On aime tous ça ! C’est notre culture, nos habitudes, nos souvenirs d’enfance. Mais ne pourrait on pas préparer de plats tout aussi bons sans utiliser les produits que notre corps a de plus en plus de mal à digérer et à supporter ? Vous allez rapidement vous rendre compte que dans 3/4 des recettes que vous préparez tous les jours il y a un produit laitier ou du blé. Que dans les supermarchés vous pouvez désormais éviter une grande partie des rayons. Mais que malgré cela, votre cuisine peut être délicieuse et nutritive !