47 ricette originali, spiegate passo passo, per creare una straordinaria varietà di caramelle: dure, morbide, ripiene, frizzanti o fondenti. Un arsenale di tecniche che ti permetterà di padroneggiare l’uso di zucchero, miele, isomalto e gelatine. Apprendi le proprietà magiche associate a oli essenziali, erbe e frutti, per trasformare le tue ricette in vere proprie magie, da regalare o gustare quando hai bisogno di qualcosa di speciale. Le preparazioni sfruttano le qualità erboristiche degli ingredienti, con un occhio di riguardo alle forme e ai colori. Tutte le ricette sono belle da vedere e deliziose da mangiare, dai lecca lecca di fiori, alle bacchette dei ghiacci, dai cristalli di zucchero, al carbone della befana, passando per ragnatele dolci, caramelle mou, ginevrini, geodi commestibili, croccanti, pastiglie di zucchero e molto altro. Include anche le istruzioni per decorare e personalizzare i barattoli, con un set di etichette da anticare, per un aspetto degno di una vera dispensa magica.