La determinación de los Sólidos Solubles es uno de los análisis más útiles en cualquier establecimiento enológico o de procesamiento de frutas. Su... More > desempeño en el campo como estimador del punto de maduración de las frutas es indiscutible y en el acondicionamiento de mostos es indispensable. Se revisan aquí los dos métodos clásicos: la hidrometría y la refractometría.< Less
Inigualable material para aprender a hacer vino de diferentes frutas artesanalmente. Explica paso a paso la manera de fabricarlos a partir de cualquier fruta, sin recetas. ¡Las posibilidades... More > no tienen límite!
Para entusiastas aficionados y experimentados< Less
About Marcos Gonzalez
EL AUTOR Biólogo egresado de la Facultad de Ciencias de la Universidad Central de Venezuela con especialidad en Tecnología de Alimentos. Defensor apasionado de la apertura de las ciencias del vino a nuevas e irreverentes formas de elaboración. CEO del portal Vinodefruta.com y formador de un gran número de entusiastas aficionados y profesionales estudiosos del proceso de fabricación de los vinos de frutas.
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