- Ed 2013 - Un valido aiuto per chi vuole fare impresa producendo birra artigianale. Dal dimensionamento degli impianti alle difficoltà burocratiche, per chiudere con esempi di business plan e... More > un progetto d'impresa.L'edizione 2013 è ampliata con le domande poste dei lettori, l'aggiornamento dei Business-plan, i birrifici agricoli, la telematizzazione delle accise e i Beer-firm.< Less
- Ed 2013 - Un valido aiuto per chi vuole fare impresa producendo birra artigianale. Dal dimensionamento degli impianti alle difficoltà burocratiche, per chiudere con esempi di business plan e... More > un progetto d'impresa.L'edizione 2013 è ampliata con le domande poste dei lettori, l'aggiornamento dei Business-plan, i birrifici agricoli, la telematizzazione delle accise e i Beer-firm. Alla domanda “conviene fare la birra”? La risposta è senz'altro si! A patto di sapere bene a cosa si va incontro. Sono cosi tante le variabili in gioco che tenerle tutte sotto controllo, senza la dovuta preparazione ed il dovuto supporto, è quasi impossibile. Questo manuale non ha certo la pretesa di essere un toccasana contro i mali e gli imprevisti imprenditoriali, ma vuole proporsi come una base, sulla quale costruire il proprio spumeggiante futuro.< Less
Produrre birra artigianale è un lavoro, una passione che sta coinvolgendo sempre più persone. Ma non basta fare un'ottima birra, occorrono molti altri fattori, una buona rete... More > commerciale, una logistica perfetta, una contabilità all'altezza ed ovviamente un pizzico di semplice, ma indispensabile marketing. Senza di questo (che spesso viene praticato in maniera involontaria) la nostra birra rischia di cadere nell'oblio, confusa tra altre cento, vanificando tutti i nostri sforzi. In queste pagine racconto le mie esperienze, non tutte in campo birrario, ed anche i miei sbagli, cercando di fornire spunti su cui costruire una propria storia, una propria idea di marketing in grado di contribuire allo sviluppo ed alla crescita della propria azienda.< Less
Produrre birra artigianale è un lavoro, una passione che sta coinvolgendo sempre più persone. Ma non basta fare un'ottima birra, occorrono molti altri fattori, una buona rete... More > commerciale, una logistica perfetta, una contabilità all'altezza ed ovviamente un pizzico di semplice, ma indispensabile marketing. Senza di questo (che spesso viene praticato in maniera involontaria) la nostra birra rischia di cadere nell'oblio, confusa tra altre cento, vanificando tutti i nostri sforzi. In queste pagine racconto le mie esperienze, non tutte in campo birrario, ed anche i miei sbagli, cercando di fornire spunti su cui costruire una propria storia, una propria idea di marketing in grado di contribuire allo sviluppo ed alla crescita della propria azienda.< Less
ecco le 11 pagine di aggiornamento presenti nell'edizione 2011 della guida all'apertura di un microbirrificio - brewpub. Si tratta di una selezione di domande poste dai lettori delle prima edizione.... More > Seguono ovviamente le mie risposte.< Less
About lelio.bottero
Responsabile commerciale e marketing di Birra Baladin per quasi 10 anni, ha contribuito in prima persona alla nascita ed alla diffusione dei microbirrifici italiani scrivendo nel 2005 la prima guida nel settore, cui sono seguiti altri volumi. Docente in corsi sia di degustazione che imprenditoriali, ha rivestito (e riveste!) ruoli commerciali/marketing in altre importanti aziende del food (Valle Scienza, GiratempoPub, Fattorie Fiandino) collaborando inoltre come consulente per progettazione e avviamento di nuovi microbirrifici. Questo piccolo manuale è il frutto di oltre 16 anni di Birra artigianale, vissuti a stretto contatto con i problemi quotidiani legati alla burocrazia, alla tecnologia e, soprattutto, allo sviluppo commerciale. Da luglio 2010 a Febbraio 2013 è stato consigliere UnionBirrai. Ulteriori info sul sito: www.leliobottero.it Facebook: www.facebook.com/lelio.bottero
Da giugno 2011 è in edicola e libreria "Bevo Birra" ed Araba Fenice-La Stampa
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