Ricordi e ricette

(..) i ricordi personali assumono una loro importanza. Credo sia un'esperienza comune a molti che, con il passare degli anni si torna con la memoria ai sapori ed alle fragranze dell'infanzia, il tempo magico in cui ad ognuno di noi è certamente accaduto di mangiare qualcosa che non sarà mai più così buona. (...) succede spesso di rimpiangere i piatti che mia madre preparava quando ero bambino, alcuni dei quali hanno per me il profumo dell'estate siciliana.