The Culinary Canon : Foundation Knowledge
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100+ Recipes to build your cooking skills
200+ pages
Cooking tips and science
Plating tips
This is a cook book for various skill levels of cooks - beginning foundation recipes, but also the science behind why things are. Why are black eyed peas called that when they are beans? Why should you use fresh eggs when poaching?
Detalles
- Fecha de publicación
- Nov 26, 2023
- Idioma
- English
- ISBN
- 9780645978407
- Categoría
- Libros de cocina
- Copyright
- Todos los derechos reservados - Licencia estándar de copyright
- Contribuyentes
- Por (autor o autora): Megan Jane de Paulo
Especificaciones
- Páginas
- 208
- Tipo de encuadernación
- Tapa blanda Tapa blanda
- Color de interior
- Color
- Dimensiones
- A4 (8,27 x 11,69 in / 210 x 297 mm)