Curso de Cocina Profesional
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Libro de texto destinado a los alumnos de formación profesional ocupacional (FPO) en los cursos de Cocinero y Ayudante de Cocina. Sigue paso a paso el programa elaborado por la Junta de Andalucia. Incluye explicaciones, normativas y recetario de trabajo. Libro de consulta indispensable para introducirse en la cocina moderna profesional.
Detalles
- Fecha de publicación
- Sep 28, 2011
- Idioma
- Spanish
- Categoría
- Libros de cocina
- Copyright
- Todos los derechos reservados - Licencia estándar de copyright
- Contribuyentes
- Por (autor o autora): Rodolfo Shine
Especificaciones
- Formato