Nato ad Este nel 1983, ho vissuto fino all'età di 19 anni a Monselice dove mantengo la mia famiglia e gli amici con i quali sono cresciuto. Ho viaggiato dividendomi tra lavoro e piacere per approdare poi in un paesino della provincia di Reggio nell'Emilia, dove ho vissuto per sei anni. All'età di 25 anni mi sono trasferito in Australia, dove ho coltivato la mia passione per la cucina ed conosciuto il mio più grande amore: il surf. Ho trascorso qualche anno tra le onde dell'oceano pacifico e di quello Indiano, trascinando lentamente le mie esperienze attraverso le isole indonesiane ed Hawaiane. Un anno fa ho fondato UZIWA ed ho intrapreso un corso per diventare cuoco, catalizzando così le mie passioni per il surf ed il buon cibo.