Paolo Rosi ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia nel 1983 all'Università di Padova. E' specialista in Anestesia e Rianimazione ed in Igiene e Medicina Preventiva Dal 1986 lavora presso l'Ospedale Santa Maria dei Battuti di Treviso e dal 1993 presta la sua attività presso la Centrale Operativa del Servizio Urgenza Emergenza Medica – SUEM 118, che dirige dal 1996