A reference book on the culinary arts. Its techniques and methods. It includes a culinary term dictionary, a glossary of foods. a section of kitchen hygiene and costings and a section on busting kitchen myths and solving culinary conundrums
Details
- Veröffentlicht am
- Jul 27, 2008
- Sprache
- English
- Kategorie
- Kochen
- Copyright
- Alle Rechte vorbehalten - Standard-Urheberrechtslizenz
- Autoren/Mitwirkende
- Von (Autor): Jos Wellman
Spezifikationen
- Seiten
- 142
- Bindung
- Hardcover Leineneinband
- Farbe für den Innenteil des Buches
- schwarz & weiß
- Abmessungen
- US Trade (6 x 9 Zoll / 152 x 229 mm)