Denis Mancinelli è un Biologo Nutrizionista con una doppia laurea con lode in Scienza della Nutrizione (Università di Urbino) e Biologia della Salute - Curriculum Nutrizionale (Università di Bologna). Oltre a seguire più di 300 pazienti come libero professionista, è Educatore Alimentare della Federazione Italiana Tennis e Padel (FITP), supportando atleti di ogni livello nel migliorare prestazioni e benessere attraverso un'alimentazione mirata. Denis collabora con centri medici e scuole tennis in tutta Italia, offrendo consulenze personalizzate, piani alimentari su misura e supporto continuo, sia in presenza che online. Infine, ha fondato l'A.C.E. Nutritional Tennis Team, un gruppo di nutrizionisti qualificati che supportano con passione tennisti, giocatori di padel, pickleball e beach tennis di ogni livello, tra cui tennisti ATP e WTA.