Basic Menu Planning
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In this book you'll find definitions of the different cuisines, considerations for religious groups, ways to know your customer, sample menus, and pricing considerations. The book is laid out in an easy-to-follow format, and is written in a succinct no-nonsense style. And most importantly, it contains valuable information that menu planners need to know in order to be successful in this competitive industry.
Détails
- Date de publication
- May 14, 2013
- Langue
- English
- Catégorie
- Cuisine
- Copyright
- Tous droits réservés - Licence de copyright standard
- Contributeurs
- Par (auteur): AC Oberholzer
Caractéristiques
- Format
- EPUB