Curso de Cocina Profesional
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Libro de texto destinado a los alumnos de formación profesional ocupacional (FPO) en los cursos de Cocinero y Ayudante de Cocina. Sigue paso a paso el programa elaborado por la Junta de Andalucia. Incluye explicaciones, normativas y recetario de trabajo. Libro de consulta indispensable para introducirse en la cocina moderna profesional.
Détails
- Date de publication
- Sep 28, 2011
- Langue
- Spanish
- Catégorie
- Cuisine
- Copyright
- Tous droits réservés - Licence de copyright standard
- Contributeurs
- Par (auteur): Rodolfo Shine
Caractéristiques
- Format