Sabores Tradicionales

Los autores Edison Ortiz y Raúl Paredes logran el intento de unir dos regiones de Chile ricas en tradiciones gastronómicas – como lo son la región del Libertador Bernardo O’Higgins y la región De Los Lagos . Es también, un esfuerzo por visibilizar dos territorios con geografías maravillosas dotadas de paisajes conmovedores que no están en la retina del turismo tradicional. Este libro rescata veinte recetas – diez por región – que son el producto de la tierra y el mar donde se entremezclan el poroto, el choclo, zanahorias, pimentón, el ajo, la cebolla, la carne, la harina, la liebre, el cochayuyo de la tierra huasa, así como los productos de la tierra y el mar de la región de Los Lagos, como el loco, la nalca, la papa sureña, el mote, el chuño, nuevamente el cochayuyo y el café de avellanas, entre otros. Los invitamos no solo a leer, sino que a experimentar con estos sabores y atreverse a conocer profundamente dos regiones ricas en tradiciones gastronómicas, paisajes y geografías que son una invitación a conocer el Chile profundo que ha quedado vinculado por la amistad de dos vagamundos.