" La famiglia Zamperetti , alla quale appartengo dal 1951, mi ha fornito molti suggerimenti per scrivere innumerevoli appunti che sino ad ora, per mancanza di tempo e giusti motivi, sono rimasti chiusi in un cassetto. Recentemente, forse per un fisiologico decadimento senile dei neuroni, ho pensato che i contenuti di questi appunti ed altri documenti storici di famiglia, potessero in qualche modo interessare altri. Inizio quindi da un libro di cucina che , con poche ricette, mi ha fatto capire quanto le diverse identità culturali di tutto il mediterraneo siano state influenzate dalle terre di Timachida di Rodi " Aldo Zamperetti , dopo quasi mezzo secolo vissuto da antiquario e imprenditore, nell'ultimo decennio si sta "divertendo" -come egli stesso afferma- sviluppando in Italia, Grecia e Thailandia importanti progetti a favore di giovani in difficoltà .