Libro de texto destinado a los alumnos de formación profesional ocupacional (FPO) en los cursos de Cocinero y Ayudante de Cocina. Sigue paso a paso el programa elaborado por la Junta de Andalucia. Incluye explicaciones, normativas y recetario de trabajo. Libro de consulta indispensable para introducirse en la cocina moderna profesional.
Details
- Publication Date
- Sep 28, 2011
- Language
- Spanish
- Category
- Cookbooks
- Copyright
- All Rights Reserved - Standard Copyright License
- Contributors
- By (author): Rodolfo Shine
Specifications
- Format