Michel-Constant peint à l’huile, à l’acrylique, à l’aquarelle, dessine et illustre, sculpte terre et bois, écrit des essais et des romans. Ses œuvres picturales sont dans des musées de France : Musée des Beaux-Arts de Bordeaux, Musée des Beaux-Arts de Saintes, Musée postal à Paris et dans les collections privées du monde entier.